ALPATACO MERLOT - SAN PATRICIO DEL CHAÑAR, NEUQUEN, PATAGONIA ARGENTINA

COMPOSICION VARIETAL: 100% Merlot

COSECHA: Manual y luego selección en mesa vibratoria.

FERMENTACION ALCOHOLICA: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas.

TIEMPO DE MACERACIÓN: Dos días en frío con CO2, luego diez días de fermentación y posteriormente siete días de maceración a baja temperatura.

FERMANTACIÓN MALOLACTICA: 100% en tanques de acero inoxidable (espontánea).

CRIANZA: La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, poniéndose en suspensión sus finas lías hasta su estabilización y corte final.

NOTAS DE CATA:

A la vista presenta un color rojo violáceo intenso que denota su juventud. En nariz es complejo donde se combinan aromas de frutos rojos, anís, levemente

especiado y sutiles notas de menta. Su paso por roble aportó un toque de vainilla que lo hace muy elegante. En boca es frutal, de buena acidez, agradables taninos y buen final. Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.