PUNTO FINAL MALBEC ROSE

Composición varietal 100% Malbec

Uvas Provenientes de Luján de Cuyo (950 m.s.n.m suelos franco limosos) Maipú (800 m.s.n.m - suelos franco arenoso)

Viñedos Viñedos jóvenes de una finca de Perdriel certificado como orgánica y una finca en Barrancas

Cosecha Del 26 de febrero hasta el 6 de marzo a manos en bines plásticos

Selección Manual de racimos

Maceración Prensado directo con presión menor de 800 mbar

Maceración Con levaduras seleccionadas, durante 30 días en tanques de acero inoxidable y a temperatura controlada de 16°C.

Fermentación maloláctica No

Crianza 30 días sobre lías finas

DATOS ANALÍTICOS

Ph: 3.4

Acidez total: 5.2 g/1

Azúcar residual: 1.2 g/l

Alcohol: 12%

NOTAS DE CATA:

Presenta color rosa suave con destellos de piel de cebolla. En nariz, aromas a frutillas, frambuesas y membrillo. En boca, es suave y dulce con sensación cremosa y fresca. Ideal para acompañar frutos de mar, diferentes tipos de quesos y ensaladas.