TAYMENTE CABERNET SAUVIGNON
Ubicación: Gualtallary, Tupungato, Mendoza
Enólogo: José Hernández Toso
Composición: 100% Cabernet Sauvignon Clon 169, de nuestro Cuartel N°3 de Finca Las Divas.
Viñedo: edad 17 años, ubicado a 1350 m.s.n.m
Suelo: Origen aluvional, textura Franco – Arenosa entreverado con canto rodado proveniente de la bajada del rio Las Tunas Son pobres en materia orgánica y poseen excelente drenaje. Por ende, el viñedo explora las capas más profundas del suelo y asienta raíces pronunciadas.
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés de 300 lts
Potencial de guarda: 5 años
Alcohol: 14,1 % Vol. / PH: 3,79 / AT: 5,20 g/l / Azúcar: 2,4 g/l
Notas de cata:
De tono rubí intenso con matices púrpuras. Aromas a frutas negras, pimienta verde y tostado, provenientes de la barrica. En boca presenta acidez balanceada, taninos persistentes con un delicado toque a moca. Beberse a 18ºC, maridando con carnes rojas y salvajes.
Taymente - Cabernet Sauvignon
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TAYMENTE CABERNET SAUVIGNON
Ubicación: Gualtallary, Tupungato, Mendoza
Enólogo: José Hernández Toso
Composición: 100% Cabernet Sauvignon Clon 169, de nuestro Cuartel N°3 de Finca Las Divas.
Viñedo: edad 17 años, ubicado a 1350 m.s.n.m
Suelo: Origen aluvional, textura Franco – Arenosa entreverado con canto rodado proveniente de la bajada del rio Las Tunas Son pobres en materia orgánica y poseen excelente drenaje. Por ende, el viñedo explora las capas más profundas del suelo y asienta raíces pronunciadas.
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés de 300 lts
Potencial de guarda: 5 años
Alcohol: 14,1 % Vol. / PH: 3,79 / AT: 5,20 g/l / Azúcar: 2,4 g/l
Notas de cata:
De tono rubí intenso con matices púrpuras. Aromas a frutas negras, pimienta verde y tostado, provenientes de la barrica. En boca presenta acidez balanceada, taninos persistentes con un delicado toque a moca. Beberse a 18ºC, maridando con carnes rojas y salvajes.