Composición Varietal

Malbec.

Uvas

Provenientes del Valle de Uco (1.100 mts. s.n.m. - suelos calcáreos) y Luján de Cuyo (950 mts. s.n.m. - suelos franco limosos).

Viñedos

De más de 20 años, con un rendimiento menor a las 10 Tn por Ha.

Cosecha

Realizada a mano en bines de plástico.

Selección

Manual de racimos.

Maceración

Pelicular en frío, 3 días a 8°C, previa a la fermentación alcohólica.

Fermentación Alcohólica

Realizada con levaduras seleccionadas durante 15 días en tanques de acero inoxidable y a temperaturas controladas entre los 24 y 26°C.

Fermentación Maloláctica

Realizada en tanques de acero inoxidable luego de la maceración.

Crianza

Perfil joven sin contacto con roble.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 13.5% PH: 3.8 Acidez Total: 5.5 g/l.

NOTAS DE CATA

Color rojo vivaz. Aroma fresco que recuerda a frutas ácidas. En boca es suave y jugoso y se repiten aromas percibidos en nariz dejando la fruta roja persistente. Es suave y fresco con muy buen balance. 

CERTIFICADO VEGAN

CERTIFICADO CARBON NEUTRAL